Nutritious and Delicious: Aubergine Kitchen Serves Healthy Food with a Mediterranean Twist

At Aubergine Kitchen in Farmington, owner Elcio Zanatta and his wife Mirian are making waves with their nutritious and delicious menu. Their goal is simple: to help people eat better and feel better. With nine locations across Utah and plans for further expansion, Aubergine Kitchen is gaining popularity among health-conscious individuals.

What sets Aubergine Kitchen apart is their unique cooking style. They use only extra-virgin olive oil from Europe, avoiding seed oils and sugar. Their bakery items are sweetened with dates and fruit, and their salad dressings are made without sugar or seed oil. The proteins, including chicken, tri-tip steak, tofu, and fish, are baked rather than fried. These proteins are paired with a variety of roasted vegetables, such as sweet potatoes, cauliflower, carrots, broccoli, and mushrooms, as well as grains like quinoa or almond wild rice. For those who prefer salads, Aubergine Kitchen offers a selection of greens topped with vegetables like cucumbers, red onion, tomatoes, Brussels sprouts, avocado, or berries. Customers can also create their own bowl or salad combination to suit their preferences.

In addition to their signature bowls and salads, Aubergine Kitchen offers a range of international flavors, including coconut curry, trip-tip Madeira, Greek salad, the Rio Bowl, and the Mediterranean Bowl. Their sandwich options feature mouthwatering combinations like hot steak melt, avocado cashew melt, chicken caprese melt, and chicken muhammara. For those with a sweet tooth, Aubergine Kitchen provides acai bowls, shakes, and smoothies sweetened with dates, stevia, and monkfruit extract. These tasty drinks are packed with nutritious ingredients such as spirulina and collagen. And for a guilt-free indulgence, customers can try the “Nice Cream” frozen dessert made with coconut milk or opt for coconut chia pudding, gluten-free cakes, or brownie bites.

Elcio Zanatta emphasizes the importance of using great ingredients, stating that, “It’s harder, but that’s our purpose. It’s easier to buy processed foods and just open a can and serve it. But we want to give our customers the same food we like to give our grandchildren.” With their Italian and Lebanese background, combined with their experience in European cuisines, the Zanattas have successfully crafted a menu that is both healthy and flavorful.

Aubergine Kitchen’s commitment to promoting nutritious eating extends beyond their menu. They are sponsoring a health seminar with New York Times best-selling author Dr. Joel Fuhrman, further spreading their message of wellness. Whether you are looking for a satisfying meal, a culinary adventure, or simply a healthier way to dine out, Aubergine Kitchen is sure to leave you feeling nourished and satisfied.

Často kladené otázky (FAQ)

1. O jaké kuchyni se jedná v restauraci Aubergine Kitchen?
Aubergine Kitchen nabízí zdravou a chutnou stravu s mezinárodním akcentem. Restaurace se specializuje na recepty z evropské, řecké, středomořské a libanonské kuchyně.

2. Jaký je rozdíl mezi vařením v restauraci Aubergine Kitchen a jinými restauracemi?
Aubergine Kitchen se vyznačuje svým unikátním způsobem vaření. Používají pouze extra panenský olivový olej z Evropy a vyhýbají se používání semenných olejů a cukru. Maso, tofu, a ryby jsou pečeny místo smaženy. Zelenina je pečená spolu s různými přísadami jako jsou sladké brambory, květák, mrkev, brokolice nebo houby.

3. Jaké jsou nabízené možnosti v menu?
Aubergine Kitchen nabízí širokou škálu pokrmů. Mezi hlavními nabídkami jsou saláty, míchaná jídla s rýží nebo quinoou, sendviče a dezerty. Restaurace také nabízí mezinárodní pokrmy jako kokosový kari, řecký salát, Trip-tip maso, Rio Bowl nebo Mediterranean Bowl.

4. Jaká je politika Aubergine Kitchen ohledně kvality surovin?
Restaurace se zaměřuje na používání vynikajících surovin. Vlastník Elcio Zanatta zdůrazňuje význam kvalitních surovin a snaží se dávat svým zákazníkům jídlo, které by rádi sami podávali svým vnoučatům. Používají čerstvé a kvalitní ingredience, vyhýbají se zpracovaným potravinám a snaží se najít zdravé a chutné náhrady za cukr a semenné oleje.

5. Jakým způsobem Aubergine Kitchen podporuje zdraví?
Kromě nabídky zdravých jídel Aubergine Kitchen také pořádá zdravotní semináře s renomovanými odborníky na výživu a zdraví. Spolupracují například s autorem bestselleru New York Times Dr. Joelem Fuhrmanem a poskytují tak další zdroj informací a motivace pro své zákazníky.

Důležité pojmy a termíny

– Aubergine Kitchen: Restaurace zaměřená na zdravou stravu a mezinárodní kuchyni.
– Extra-panenský olivový olej: Základní složka používaná v kuchyni Aubergine Kitchen. Je vyroben z oliv a nebyl chemicky či tepelně ošetřen.
– Semenné oleje: Oleje získávané z různých semen, které bývají často rafinované a používány v průmyslově zpracovaných potravinách.
– Quinoa: Superpotravina obsahující vysoké množství bílkovin, vlákniny a živin.
– Trip-tip steak: Steak získaný z části hovězího masa blízko plece.
– Monkfruit extrakt: Přírodní sladidlo pocházející z plodu rostliny monkfruit, které je známé pro svou nízkou kalorickou hodnotu.
– Spirulina: Superpotravina bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, získávaná z modrozelené řasy.
– Kolagen: Bílkovina, která je důležitou složkou v těle, používaná například pro zdraví kůže, kloubů a vlasů.

Doporučené odkazy na další informace

Stránka Aubergine Kitchen