Ceny kuřecích křídel klesly již druhý rok po sobě, což je pro fanoušky Super Bowlu příjemnou zprávou. Naopak ceny hovězího masa stále rostou.
Více než 100 milionů lidí očekává, že se tento víkend budou dívat na Super Bowl. Někteří se budou dívat na fotbal, jiní na poločasovou show nebo na reklamy a někteří, aby viděli Taylor Swift. Ale je tu jedna věc, kterou většina lidí udělá: Budou jíst. Některé restaurace se na tento okamžik připravují měsíce. “Bavili jsme se se svým dodavatelem masa během léta a žádali jsme ho, aby pro nás zmrazil palety křídel nebo alespoň předem je za určitou, dohodnutou cenu,” říká Marc Schechter, majitel pizzerie Square Pie Guys v San Franciscu – domově týmu 49s, který se v neděli utká s Kansas City Chiefs. “Už brzy jsme se snažili zajistit nižší cenu.”
Schechter očekává, že tento víkend bude mít spoustu objednávek na křídla spolu s několika tisíci liber mozzarelly na své hluboké pizzy. Spolu se svým týmem začal připravovat křídla již ve čtvrtek, dny před velkým zápasem. Toto plánování pomůže, protože se očekává, že fanoušci si na nadcházejícím Super Bowlu připlácnou. Podle průzkumové společnosti Circana by průměrný fanoušek Super Bowlu měl utratit přibližně 43 dolarů na jídlo a pití tento neděle. To je o 23% více než minulý rok. “Je to oslava,” říká Joan Driggs, viceprezidentka Circany. “Uděláte to, co chcete udělat. Možná je to vaše tradice. Možná přidáte něco navíc, aby to oživilo. Ale lidé to hodlají vzít úplně vážně.”
Pomáhá také, že mzdy nyní předstihují inflaci a ceny potravin se mírně zastavily během posledního roku. Křídla jsou letos zvláště dostupná a jejich ceny klesly již druhý rok po sobě. Výzkum společnosti Wells Fargo ukazuje, že ceny čerstvých kuřecích křídel klesly o 5% oproti loňsku, zatímco cena mražených křídel klesla o 11%. Na druhou stranu ceny hovězího masa nadále rostou, protože chovatelé dobytka pomalu obnovují svá stáda po letech sucha. To znamená, že fanoušci Kansas City Chiefs by mohli zaplatit více za hovězí steak nebo grilované žebírka.
Přesto restaurace Gates Bar-B-Q v Kansas City očekává tento víkend rušný byznys s jídlem na výnos. “K nám přichází tolik lidí z města i z okolí za přáteli a rodinou,” říká Arzelia Gates, jejíž dědeček založil tuto barbecue restauraci před téměř 80 lety. “Jsme s tím úzce spojeni.” Gates říká, že i přes zvýšené ceny hovězího masa mají zákazníci chuť na jejich žebírka a brisket pečené na hikorovém dřevě. “Používáme tři stupně, které dodávají měkkost masu,” říká. “A pak se dostane ten dýmový příchuť.” I když jsou ceny potravin stále vysoké, nezvýšily se výrazně za poslední rok – celkem o 1,3%. A některé potraviny, jako třeba krevety, se dokonce zlevnily. “Někteří lidé se letos budou mít štěstí,” říká Michael Swanson, potravinový ekonom ve společnosti Wells Fargo. “Lidé, kteří milují krevety, budou mít štěstí, ale ti, kteří si musí dát burger, zaplatí o něco více.”
Časté otázky (FAQ) založené na hlavních tématech a informacích prezentovaných v článku:
1. Proč klesly ceny kuřecích křídel, zatímco ceny hovězího masa rostou?
– Ceny kuřecích křídel klesly, protože jsou letos zvláště dostupná a ceny potravin se mírně zastavily během posledního roku. Na druhou stranu ceny hovězího masa nadále rostou, protože chovatelé dobytka obnovují stáda po letech sucha.
2. Jaký je očekávaný průměrný výdaj fanoušků Super Bowlu na jídlo a pití?
– Průměrný fanoušek Super Bowlu by měl utratit přibližně 43 dolarů na jídlo a pití.
3. Jak se některé restaurace připravují na nárůst poptávky na Super Bowlu?
– Některé restaurace, jako například pizzerie Square Pie Guys v San Franciscu, začaly připravovat jídlo již v předstihu a komunikovaly s dodavatelem masa, aby zajistily dostupnost a nižší cenu surovin.
4. Co ovlivňuje ceny potravin?
– Mzdy předstihují inflaci a ceny potravin se mírně zastavily během posledního roku. Druh masa a jeho dostupnost také hrají roli při určování cen.
5. Jaká je situace v barbecue restauraci Gates Bar-B-Q v Kansas City?
– Restaurace očekává rušný víkend s jídlem na výnos, i přes zvýšené ceny hovězího masa. Zákazníci stále mají chuť na žebírka a brisket pečené na hikorovém dřevě, které jsou specialitou této restaurace.
6. Jak se ceny potravin změnily za poslední rok?
– Ceny potravin se celkově zvýšily o 1,3%. Některé potraviny, jako například krevety, se však dokonce zlevnily.
Definice klíčových termínů nebo odborných výrazů použitých v článku:
– Super Bowl: každoroční finálový zápas amerického fotbalu mezi vítězi National Football Conference (NFC) a American Football Conference (AFC).
– Poločasová show: přestávka mezi poločasy Super Bowlu, během které jsou předváděny hudební nebo taneční vystoupení.
– Dodavatel masa: firma, která zajišťuje dodávky masa pro restaurace a další stravovací zařízení.
– Circana: průzkumová společnost zabývající se analýzou trhu a spotřebitelského chování.
– Wells Fargo: americká banka poskytující finanční služby.
– Brisket: část hovězího masa, která pochází z hrudi dobytka a je často používána při přípravě barbecue jídel.
– Inflace: růst cen zboží a služeb v ekonomice.
Sugerované související odkazy na hlavní doménu (ne na podstránky):
– Super Bowl
– Wells Fargo