Zdravá půda, čistá voda a čistý vzduch jsou nezbytné pro dobrou produkci potravin, což vede k celkovému zdraví a udržitelnému životnímu prostředí. Andy Coates, nový prezident Slow Food Noosa pro rok 2024, se zaměřuje na podporu farmářů, restaurací a výrobců a zároveň klade důraz na životní prostředí a potřebu dobré, čisté a spravedlivé stravy pro všechny.
Důležité sdělení od mezinárodní organizace Slow Food, která má členy z více než 160 zemí světa, musí být také předáno mladší generaci. Slow Food Noosa toho dosahuje prostřednictvím svého programu Snail Kids, který probíhá ve školách v regionu Noosa a Gympie.
Andy také stanovil jako prioritu pro rok 2024 spravedlivé ceny pro farmáře. Toto je na stejné úrovni jako podpora vzdělávání mladší generace a dětí ve školách o přínosech zdravé stravy.
Andy a jeho partnerka Nicola Cleaver před sedmi lety založili meadery Amrita Park v Pomona a jsou aktivními členy Slow Food. Andy se dokonce účastnil světové konference Terra Madre Salone Del Gusto pořádané Slow Food International v Turíně v roce 2022.
Andy přebírá prezidentskou funkci od farmáře Jasona Lewise, který tři roky vedl Slow Food Noosa a nadále bude zastávat roli spojení s členy. Jasonova doba ve funkci prezidenta byla charakterizována stabilizací a růstem členství a zapojení do Slow Food.
Hnutí Slow Food, založené v Itálii v roce 1986, je globálním hnutím místních skupin a aktivistů spojených společným cílem zajištění toho, aby každý měl přístup k dobré, čisté a spravedlivé stravě.
Pro Andyho Coatese nemůže být jeho vášeň pro čisté zdravé životní prostředí a jeho schopnosti překvapením. Umění výroby medoviny se naučil od předků ve své rodině. Přitom má také zkušenosti z oblasti leteckého inženýrství, které mu ukázaly některé problémy, kterým čelí společnosti dnes.
Jako prezident Slow Food Noosa chce Andy identifikovat spojení, která Jason Lewis jako farmář má s členy. “Sám sice nejsem farmářem, ale pokusím se pokračovat v této oblasti. Zároveň jsem velmi orientovaný na vzdělávání. Když mluvím o Slow Food, největší problém je, aby si lidé uvědomili, že jsme součástí globálního hnutí, a na to budu také tlačit. Všechno, co Di (Seels) dělá se Snail Kids programem, představuje Noosu na špičce tohoto programu v Austrálii.”
Slow Food Noosa za poslední rok zaznamenalo zvýšený zájem a aktivitu. Významným činem byla projekce a diskuse o filmu slavné herečky a farmářky Rachel Wardové v Pomona a Noose. Její film o obnovitelném zemědělství byl podle Andyho úžasným impulsem pro povědomí lidí o důležitosti dodržování těchto principů při nákupu potravin.
Slow Food Noosa se chce zaměřit na rozšiřování programu Snail Kids do dalších škol a organizování exkurzí farmářů a producentů pro šéfkuchaře a prodejce potravin, aby se lépe seznamovali se svými dodavateli potravin a místem jejich původu. Finanční modely pro podporu programu Snail Kids jsou jedním z předmětů zájmu Slow Food Noosa.
Podle Andyho byla návštěva Turína v roce 2022 potvrzením rozhodnutí připojit se k Slow Food. Cestou i samotnou událostí viděl historii italského zemědělství a sílu komunity. “Potravina je propojena s historií. Zahrnuje lidi a jejich příběhy – to, co dělají, co je jejich vášní, na čem jsou hrdí. Jde o sdílení informací.” Slow Food Noosa se zapojil poté, co Andy a Nicola objevili svou farmu poblíž Pomony. Během dvanácti měsíců vyrobili svou první dávku medoviny. “O hnutí Slow Food Noosa jsme nevěděli, dokud k nám nepřišel zákazník a neinformoval nás o několika podpůrných skupinách. Slow Food nás okamžitě zaujal, protože sdílíme” spoustu podobných hodnot.
Časté dotazy o Slow Food Noosa
1. Co je Slow Food Noosa a jakou roli hraje v oblasti potravinové produkce a životního prostředí?
Slow Food Noosa je organizace, která se zaměřuje na podporu farmářů, restaurací a výrobců potravin a zároveň klade důraz na životní prostředí a potřebu dobré, čisté a spravedlivé stravy pro všechny. Hraje klíčovou roli v prosazování udržitelného zemědělství a ochrany životního prostředí prostřednictvím svých programů a aktivit.
2. Jak organizace Slow Food Noosa předává své poslání mladší generaci?
Slow Food Noosa má program nazvaný Snail Kids, který probíhá ve školách v regionu Noosa a Gympie. Tento program má za cíl vzdělávat a informovat mladší generaci o důležitosti zdravé stravy a udržitelného zemědělství.
3. Jaké jsou priority nového prezidenta Slow Food Noosa, Andyho Coatese?
Andy Coates se zaměřuje na spravedlivé ceny pro farmáře, podporu vzdělávání mladší generace o přínosech zdravé stravy a identifikaci spojení mezi farmáři a členy organizace.
4. Jak je Andy Coates zapojený do hnutí Slow Food?
Andy a jeho partnerka Nicola Cleaver jsou aktivními členy hnutí Slow Food. Andy se dokonce účastnil světové konference Terra Madre Salone Del Gusto pořádané Slow Food International v Turíně v roce 2022.
5. Jaký je cíl organizace Slow Food?
Hnutí Slow Food se zasazuje o to, aby každý měl přístup k dobré, čisté a spravedlivé stravě. Je globálním hnutím místních skupin a aktivistů spojených společným cílem zajišťování tohoto přístupu.
6. Jaké aktivity a události uspořádal Slow Food Noosa v nedávné době?
Slow Food Noosa uspořádal přednášky, projekce filmu o obnovitelném zemědělství a diskuse, který byl velkým impulsem pro povědomí lidí o důležitosti udržitelného zemědělství při nákupu potravin.
7. Jaké jsou plány Slow Food Noosa do budoucna?
Organizace plánuje rozšiřovat program Snail Kids do dalších škol a organizovat exkurze farmářů a producentů pro šéfkuchaře a prodejce potravin. Finanční modely pro podporu programu Snail Kids jsou jedním z předmětů zájmu Slow Food Noosa.
Definice klíčových pojmů:
– Slow Food: Mezinárodní organizace a globální hnutí, které se zasazuje o přístup ke kvalitní, čisté a spravedlivé stravě pro všechny.
– Snail Kids: Program organizace Slow Food Noosa, který se zaměřuje na vzdělávání mladší generace o důležitosti zdravé stravy a udržitelného zemědělství.
– Terra Madre Salone Del Gusto: Světová konference pořádaná Slow Food International, která se zaměřuje na téma potravin a udržitelného zemědělství.
Další informace na téma Slow Food:
– slowfood.com
– O nás
– Co děláme
– Témata
– Projekty
– Události