Během předpovídaného extrémního počasí ve Spojených státech vyzývají veřejní zdravotní úředníci spotřebitele, aby dodržovali správná bezpečnostní opatření týkající se potravin během výpadků elektřiny.
Jednou důležitou věcí, kterou je třeba si zapamatovat, je, že umístění nepotravinových potravin venku do sněhu neposkytuje správné chlazení, které by udrželo potraviny v bezpečí.
Americká agentura pro potraviny a léčiva také uvádí následující bezpečnostní opatření týkající se potravin při výpadcích elektřiny.
Buďte připraveni a plánujte dopředu:
Používejte teploměr do chladničky a mrazničky a pravidelně ho kontrolujte, abyste zajistili, že teplota v chladničce je 4 °C nebo nižší a že v mrazničce je teplota 0 °C nebo nižší.
Plánujte zásoby ledu. Vězte, kde můžete sehnat suchý nebo blokový led. Zamrazte také kostky ledu a nádoby s vodou nebo gelové balíčky, které vám pomohou udržet potraviny v chladu při výpadku elektřiny.
Mějte po ruce chladicí boxy, abyste mohli skladovat potraviny v chladničce, pokud bude elektřina vypnutá déle než 4 hodiny.
Mrazte potraviny v chladničce, které nepotřebujete ihned, a skupujte potraviny těsně vedle sebe v mrazničce.
Zásobte si spíž potravinami, které můžete ihned konzumovat bez vaření a které nevyžadují chlazení, zamrazení nebo speciální přípravu.
Pokud dojde k výpadku elektřiny:
Studené teploty zpomalují růst škodlivých bakterií. Udržování potravin při bezpečných teplotách je klíčem k snížení rizika potravinových infekcí.
Držte dveře chladničky a mrazničky zavřené co nejdéle. Chladnička udrží potraviny studené přibližně 4 hodiny a plná mraznička udrží teplotu přibližně 48 hodin (24 hodin, pokud je napůl plná), pokud zůstanou dveře zavřené.
Používejte led (suchý nebo blokový led, nebo kostky ledu) a zamražené nádoby s vodou nebo gelové balíčky, abyste udrželi chladničku a mrazničku co nejchladnější.
Když se elektřina obnoví:
Před konzumací potravin po výpadku elektřiny zkontrolujte teploty uvnitř chladničky a mrazničky.
Pokud byla elektřina vypnutá ne déle než 4 hodiny, měly by být potraviny uložené v chladničce bezpečné, pokud zůstaly dveře zavřené. Po obnovení elektrického napájení zkontrolujte teplotu v chladničce nebo u potravin.
Poživatelné potraviny, jako je maso, drůbež, mořské plody, mléko, vejce nebo zbytky jídla, které mají teploty 7 °C nebo nižší, měřeno teploměrem na potraviny, by měly být bezpečné, ale připravte je a ihned konzumujte.
Odstraňte jakékoli nepoživatelné potraviny, které byly při teplotách vyšších než 4 °C po dobu 4 hodin nebo déle.
Pokud teploměr v mrazničce ukazuje 4 °C nebo nižší, jsou potraviny bezpečné a je možné je znovu zmrazit. Pokud jste neměli teploměr v mrazničce, zkontrolujte každý balíček, abyste zjistili jeho bezpečnost; nemůžete spoléhat na vzhled nebo zápach. Pokud potravina stále obsahuje ledové krystaly nebo má teplotu 4 °C nebo nižší, je bezpečné ji znovu zmrazit nebo upravit.
Buďte si vědomi, že nepotravinářské potraviny, které nejsou dostatečně uchovávány v chladničce nebo mrazničce, mohou způsobit otravu potravinami, i když jsou důkladně uvařené.
Zjistěte více o tom, jak udržet potraviny a vodu v bezpečí během výpadků elektřiny na adrese https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-and-water-safety-during-power-outages-and-floods.
Často kladené otázky (FAQ) na základě hlavních témat a informací uvedených v článku:
1. Jak správně chladit potraviny během výpadku elektřiny?
– Umístění nepotravinových potravin venku do sněhu neposkytuje správné chlazení. Doporučuje se používat teploměr do chladničky a mrazničky a pravidelně kontrolovat teplotu. Teplota v chladničce by měla být 4 °C nebo nižší, v mrazničce 0 °C nebo nižší.
2. Jaké další bezpečnostní opatření týkající se potravin se doporučují při výpadcích elektřiny?
– Plánujte zásoby ledu a mějte po ruce chladicí boxy. Zamrazte nepotřebné potraviny v chladničce a skladujte potraviny těsně vedle sebe v mrazničce. Zásobte si také spíž potravinami, které nevyžadují chlazení, zamrazení nebo speciální přípravu.
3. Co dělat, pokud dojde k výpadku elektřiny?
– Udržujte dveře chladničky a mrazničky co nejdéle zavřené. Používejte led a zamražené nádoby s vodou nebo gelové balíčky, abyste udrželi chladničku a mrazničku co nejchladnější.
4. Jaké kroky provést po obnovení elektřiny?
– Po obnovení elektřiny zkontrolujte teploty uvnitř chladničky a mrazničky. Potraviny uložené v chladničce bezpečně zůstanou, pokud byla elektřina vypnutá ne déle než 4 hodiny. Po dobu 4 hodin nebo déle vysoko teploty vyhazujte nepoživatelné potraviny.
5. Jak poznat, zda jsou potraviny bezpečné k dalšímu použití?
– Teploměr v mrazničce by měl ukazovat 4 °C nebo nižší, pokud jsou potraviny bezpečné. Pokud nemáte teploměr v mrazničce, zkontrolujte každý balíček potraviny, aby jeho bezpečnost. Nejste schopni spoléhat se pouze na vzhled nebo zápach potraviny.
V souvislosti s článkem doporučujeme navštívit webovou stránku FDA (Americká agentura pro potraviny a léčiva) pro další informace o bezpečnosti potravin během výpadků elektřiny a povodní: link name.