Fotografie/Od vlastníka
V minulosti bylo obvyklé, že pokud někdo navštívil Nairobi, rychlý oběd na zpětné jídlo s hranolkami a klobásou byl normou. To bylo to, co jedli datovací páry při návštěvě města – po vyčerpávajícím odpoledni na slunci v Uhuru Parku. Nicméně věci rychle mění s tím, že Nairobičané se teď začínají lépe starat o své žaludky.
Tento posun v kulturním chování v kulinarství mezi obyvateli Nairobi navštěvujícími Centrální obchodní čtvrť (CBD) je připisován vzniku somálských restaurací. Dnes vlastní mnoho Somálců v Nairobi skvělé restaurace, které se zdají ovládat kulturní potřeby v hlavním městě.
Jednou z dalších somálských pokrmů, které si Nairobičané mohou nyní pochutnat, jsou neuvěřitelné domácí chilli omáčky, Bariss a Hilib, nebo rýže s masem, které se podává s velmi jemným kozím masem na velkém talíři velikosti stadionu Kasarani, na kterém si mohou všichni pět vychutnat své jídlo.
Podle některých obyvatel Nairobi nahradily somálské restaurace pohodlně hospody a rychlé občerstvení, které po dlouhá léta ovládaly žaludky v hlavním městě. Oběd nebo večeře v Nairobi už není jen záležitostí hranolek, kukuřice, klobásek a sody. Ve městě si lidé skutečně mohou dovolit pořádné jídlo a připravit po něm řádný říhání.
Podle Briana Mwangiho, podnikatele v Nairobi, město zažilo velký pokrok v restauracích a potravinách. “V minulosti mělo Nairobi pouze rychlé občerstvení. V městě jsme například mohli jíst pouze hranolky, sodu a klobásy, to bylo to, co bylo snadno dostupné. A jako děti jsme věděli, že když přijdeme do města, znamená to jíst hranolky a sodu, ale věci se změnily s vznikem restaurací, které jsou převážně provozovány a vlastněny etnickými Somálci,” říká Mwangi.
Procházka po Nairobi CBD ukazuje změnu, s desítkami takových restaurací, které se ujímají ulic a budov, kde dříve bývaly hospody a kluby. “Tyto restaurace ovládají město a je to dobré, protože to znamená, že lidé mají na výběr různá jídla za přijatelné ceny,” říká June Akinyi, která pracuje jako servírka v jedné z restaurací.
Během víkendů a dokonce i během pracovního týdne se můžeme dívat, jak se rodiny vydávají do těchto restaurací, aby si pochutnaly na dobrém jídle. Mnozí říkají, že si mohou výhodně vyjít na večeři po náročném dni v práci a odejít domů s plným žaludkem. Mezitím se Nairobi stává opravdovým městem pro gurmány.
Časté otázky:
1. Jaký je důvod, proč se v Nairobi začaly otevírat somálské restaurace?
2. Jaké další somálské pokrmy si mohou Nairobičané vychutnat?
3. Jak se somálské restaurace liší od pohodlných hospod a rychlého občerstvení?
4. Jaké změny somálské restaurace přinesly do kulturní scény v Nairobi?
5. Jaké jsou hlavní výhody navštěvování somálských restaurací v Nairobi?
Definice:
1. Nairobi – hlavní město Keni a největší město ve východní Africe.
2. Somálci – etnická skupina původem z oblasti Somálska a dalších částí východní Afriky.
3. CBD (Centrální obchodní čtvrť) – centrální obchodní a finanční čtvrť v Nairobi.
Odkazy:
1. Restaurace v Nairobi
2. Nairobi – Nejlepší restaurace
3. Jídlo v Nairobi