Jihoafrická republika se potýká s rostoucí obezitou, kterou nelze obrátit pouhým vedením k zdravějšímu stravování a cvičením. Potravinový průmysl musí změnit své postupy. Výzkumy z Guatemaly, Keni a Zambie ukázaly, že velké supermarkety mohou zhoršovat obezitu prostřednictvím prodeje vysoce zpracovaných potravin s vysokým obsahem kalorií. David Harrison, lékař, a Liezel Engelbrecht, dietetička, vysvětlují, že požadovat od supermarketů snížení cen deseti “zdravých potravin” není proti podnikání, ale pro zdraví.
Téměř polovina dospělých Jihoafričanů je nadváhou nebo obézních, jak ukazuje Národní výživový průzkum 2023. 69% obézních dospělých žije v domácnostech, kterým chybí dostatek jídla. Lidé, kteří nemají dostatek potravin k výběru, nakonec konzumují potraviny s nízkou výživovou hodnotou.
Nejde však jen o nadměrnou konzumaci potravy obecně. Lidé často konzumují příliš mnoho nevhodného jídla, jako jsou levné, vysoce zpracované škroby a sladké nápoje. Proto obézní osoba, která jako dítě příliš mnoho jedla nezdravých škrobů, může být jak nadváhou, tak nízkou výškou. Nedostatek bílkovin a vitamínů v těchto potravinách jim znemožňuje růst. Tento zpožděný růst způsobený nedostatečnou výživou se nazývá stunting.
Správný výběr potravy je tedy obrovským problémem v Jihoafrické republice. Studie ukázala, že pouze 58,1% jihoafrických domácností konzumuje vhodnou stravu, zatímco většina lidí se živí potravinami s nízkou výživou, jako jsou zpracované obiloviny, koření, cukry, oleje a tuky. Ovoce, luštěniny, ořechy, vejce, ryby a mořské plody jsou zřídka součástí jídelníčku.
Je důležité, aby supermarkety a místní obchody začaly nabízet širší výběr potravin a zvýšily diverzitu stravy pro chudé rodiny. Jejich úkolem je zpřístupnit zdravé potraviny, které lidé nedostávají, a snížit atraktivitu nezdravých potravin. Jednou z možností je snížit cenu bílkovinových potravin, jako jsou fazole, konzervovaná ryba, vejce, arašídové máslo a kysané mléko.
Spolupráce s potravinovým průmyslem je nezbytná. Zlevnění vybraných proteinových potravin a jejich širší dostupnost by pomohlo snížit výskyt obezity a stuntingu v Jihoafrické republice. Je zodpovědností velkých výrobců a supermarketů podporovat zdravější stravování obyvatelstva. Spolupráce s vládou a poskytnutí příspěvku ze strany státu by pomohlo zlepšit situaci a posunout se blíže k efektivnímu řešení problému obezity.
Časté dotazy (FAQ):
1. Jaká je situace s obezitou v Jihoafrické republice?
– Podle Národního výživového průzkumu 2023 je téměř polovina dospělých obyvatel Jihoafrické republiky nadváhou nebo obézních.
2. Jak ovlivňují supermarkety obezitu v Jihoafrické republice?
– Výzkumy ukazují, že velké supermarkety mohou zhoršovat obezitu prostřednictvím prodeje vysoce zpracovaných potravin s vysokým obsahem kalorií.
3. Jaké jsou nevhodné potraviny, které jsou často konzumovány v Jihoafrické republice?
– Lidé často konzumují levné, vysoce zpracované škroby a sladké nápoje, které mají nízkou výživovou hodnotu.
4. Co je stunting?
– Stunting je zpožděný růst způsobený nedostatečnou výživou. Nedostatek bílkovin a vitamínů v nevhodných potravinách může způsobit jak nadváhu, tak nízkou výšku.
5. Jaký výběr potravy má v Jihoafrické republice většina lidí?
– Většina lidí se živí potravinami s nízkou výživou, jako jsou zpracované obiloviny, koření, cukry, oleje a tuky. Nedostatečně konzumují ovoce, luštěniny, ořechy, vejce, ryby a mořské plody.
6. Jak by mohly supermarkety a místní obchody přispět ke zlepšení situace?
– Supermarkety a místní obchody by měly začít nabízet širší výběr potravin a zvýšit diverzitu stravy pro chudé rodiny. Jejich úkolem je zpřístupnit zdravé potraviny, které lidé nedostávají, a snížit atraktivitu nezdravých potravin. Například snížení ceny bílkovinových potravin by mohlo být jedním z řešení.
7. Jaký je význam spolupráce s potravinovým průmyslem?
– Spolupráce s potravinovým průmyslem je nezbytná pro snížení výskytu obezity a stuntingu v Jihoafrické republice. Zlevnění vybraných proteinových potravin a jejich širší dostupnost by mohly být účinným opatřením.
8. Co by měla udělat vláda a stát?
– Je důležité, aby vláda spolupracovala se soukromým sektorem a poskytovala finanční podporu, aby se situace s obezitou v Jihoafrické republice zlepšila.